Como sabemos empieza a jugarse la Copa América en Argentina y ya podemos ir planificando pasar alguna tarde con amigos esperando el partido. Claro que para ser unas excelentes anfitrionas lo mejor sería preparar algo rico para compartir con nuestros invitados: ¿Podrían ser unos Pastelitos?
Ingredientes
- Harina, 500 grs
- Manteca, 150 grs para la masa base y unos 150 grs más para untar la masa.
- Sal, una pizca
- Dulce de membrillo, ½ kg
- Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
- Azúcar, 400 grs
Preparación de los pastelitos
Coloca la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa. Después, agrega de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa. A continuación, deja descansar 20 minutos.
A continuación, estira la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro. Unta con 50 gramos de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres. Luego, estira nuevamente la masa para pastelitos. Volvé a untar con otros 50 gramos de manteca, espolvorea con harina y volver a doblar en tres.
Luego, toca dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Después, estira la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm. Coloca dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado y pinta con agua alrededor del dulce de membrillo.
Después, cubri con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas y pellizca de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
Freí con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren. Acordate de bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa.
Preparación del Almíbar
Para el almíbar, pone en una cacerola el azúcar. Después cubri el azúcar con agua. Hace hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color.
– Pasar los pastelitos por el almíbar.
– Espolvorear con grana celeste y blanca.
– Retirar y servir.
No te olvides de contarnos cómo te quedaron!
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