Crema de manteca

Te presentamos la receta de una crema muy rica y fácil de hacer para que incorpores a tus tortas, postres o para que utilices para decorar: crema de manteca. ¡Probala!

Necesitás:

6 yemas de huevo
3 huevos
330 gr de azúcar
100 cc de agua
450 gr de manteca

Preparación:

Batí­ los huevos con las yemas.

Prepará un almí­bar a 118 ºC con azúcar y agua. Agregá sobre el batido para hacer un aparato a bomba.

Batí­ hasta llegar a temperatura ambiente. Agregá la manteca a punto pomada.

Agregá el café a la crema (Disolvé dos cucharadas de café en una de agua caliente)

Recomendación: Usala como relleno de tus tortas, ó para hacer un postre imperial ó para decorar cupcakes  ¡Queda buení­sima!

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