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Torta Tofi Bombón

¡Esta es una de las recetas para preparar tortas caseras que más nos gustan: muy fácil y tan deliciosa que no vas a querer dejar de probarla: torta tofi para compartir!

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Para la masa sablee:

Ingredientes:

  • Manteca 300
  • Azúcar impalpable 225
  • Yemas de huevo 5
  • Harina 0000 500
  • Sal fina una pizca
  • Ralladura de limón o esencia de vainilla cantidad necesaria

Preparación:
Batí­ la manteca con el azúcar impalpable a blanco, agregá las yemas de a una, la ralladura de limón o la esencia de vainilla. Batí­.

Poné la harina previamente tamizada y la sal en la mesada, y en el centro colocá la mezcla de la manteca, huevos y azúcar impalpable. Mezclá con dos cornet para no transmitir calor, solamente para que se una.

Frezá solos dos veces. (Frezar es una fricción que se hace entre la mesada y tus manos para sacar grumos, si lo haces muchas veces te puede quedar la masa muy dura)

Envolvé en film y llevá a la heladera por un mí­nimo de 1 hora.

Luego colocala en una tartera y llevá al horno.

Tip: Para cocinar la masa sin que se levante, colocale papel aluminio encima y agregá material de carga (pueden ser piedritas de porcelana, porotos o harina.) Poné bastante material de carga para que haga peso. Cocinalas así­ hasta que veas que los bordes dejan de estar blancos. Luego retirá el material de carga y el papel aluminio y seguí­ cocinando normalmente hasta que esté la masa dorada.

Relleno y Cubierta:

Dulce de leche a gusto

100 gr. de manteca

1 tableta de chocolate para taza

Procedimiento:

  • Esparcí­s el dulce de leche sobre la base de la tarta.

  • Para la cubierta, derretí­s el chocolate con la manteca a baño Marí­a y lo volcás sobre la torta uniformemente.

  • Llevás la torta a la heladera hasta que esté bien frí­a…y listo!

Otro tip: Podés realizar variantes de esta torta utilizando otros ingredientes como relleno: por ejemplo pasta de mani, pasta Tofi, o crema de vainilla!

¿Qué otras recomendaciones se te ocurren para hacer mejor este postre? 

¡Podés conseguir los ingredientes que necesitás para prepararla en la tienda online de Mundo Pastel!