Como amantes de la pastelería creativa siempre andamos buscando cosas nuevas para integrar en nuestro equipo. Hoy queremos presentarte la Bettercreme de RICH’S. ¡Conocela!

¿Qué es la Bettercreme de RICH’S?

La Bettercreme de RICH’S posee un gran sabor, un alto rendimiento y gracias a su textura resulta muy fácil de utilizar, lo cual minimiza errores y tiempos de preparación.

  • CHANTILLY
  • VAINILLA
  • CHOCOLATE
  • DULCE DE LECHE
  • TRES LECHES
  • SUPREMO

Especificaciones del Producto:
Rinde hasta 3,5 veces su volumen
Es Kosher Dairy

Modo de Uso:

• Para mejores resultados, mantener el producto en refrigeración (+4ºC a +8ºC), por 24 horas antes de su utilización;
• Agitar el envase antes de su uso y colocar en un recipiente limpio, seco y frio;
• Para mayor rendimiento, batir entre 20 a 25% del volumen del recipiente;
• Se recomienda no diluir el producto con agua;
• Batir a velocidad media, preferentemente en una batidora con batidor de alambre, utilizando siempre el producto refrigerado (+4ºC a +8ºC) hasta que se formen picos firmes (como un merengue). El tiempo de batido varía dependiendo de la batidora utilizada;
• Durante el batido y la aplicación mantener el producto alejado de cualquier fuente de calor (horno, fuego, etc.);
• Guardar inmediatamente la crema restante en el refrigerador.

crema

No contiene gluten (apta para celiacos) ni colesterol

¿Cómo se utiliza la Bettercreme de RICH’S?

Podes utilizar la Bettercreme de RICH’S en:

  • Relleno
  • Decoración
  • cobertura

Además, la bettercreme sirve para preparar productos de confitería, pastelería, panadería e incluso de heladería.

PUNTO DE BATIDO DE LA LINEA BETTERCREME

Técnicas:

-Punto merengue: ideal para rellenar, enmascara y decorar

-Medio punto: ideal para hacer figuras de bulto. se realiza suavizando el punto merengue con crema liquida sin batir (entre el 10 y 20%)

-Crema semi-liquida: ideal para para bañar la superficie de las tortas y para utilizar en reemplazo de glasé fluido.Se realiza suavizando el punto merengue con crema liquida sin batir ( entre el 40 y 50%) hasta lograr una preparación fluida.
Condición de Almacenamiento / Vida Útil:

Conservación Vida útil del envase cerrado
Refrigerador (+4ºC a +8ºC) a partir de la fecha de descongelado 3 meses
Congelador (-10ºC a – 12ºC) a partir de la fecha de elaboración 9 meses
Freezer ( -18ºC o más frio) a partir de la fecha de elaboración 1 año
Temperatura ambiente No recomendado

IMPORTANTE: una vez descongelado, mantener en refrigeración (no congelar nuevamente). Después de batido el producto puede permanecer en refrigeración (+4ºC a +8ºC) hasta 7 días y a temperatura ambiente (máximo 27ºC) hasta 5 días.

20 comentarios de “Bettercreme de RICH’S

  1. Rosa haydee Villalba dice:

    Por favor necesito saber más ¡ la crema richs en Argentina pocos la conocen y usan es increíble de rica de textura y sólo use 200ml …el resto lo guarde en su envase en la heladera ….Y todos me dicen debo tirarla es así???? Porque es carísima…..

      • Valeria Gonzalez dice:

        Hola stefany nosotros solamente tenemos comercialización en argentina, no tenemos conocimiento sobre Richs en Peru. Podemos si te interesa que realices un curso online sobre las tematicas. Saludos!

    • cristinarestucci dice:

      Hola Valeria,disculpa la demora en contestarte,a las cremas se les puede incorporar color o sabor ,siempre antes de batir.-aprovecho para comentarte que proximamente tendremos en stock toda la line richs,un saludo

  2. Viviana dice:

    Hola quería saber si puedo mezclar la crema rich con pasta de maní, de menta u otra pasta para bombones…..y de ser así en que momento se lo puede mezclar. Gracias

    • cristinarestucci dice:

      Hola viviana,disculpa la demora en contestarte,a la crema la incorporacion de sabores es antes del batido.-Aprovecho para contarte que en breve volvemos a tener en stock toda la linea Richs.-un saludo que sigas bien

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