En época de verano, con las altas temperaturas siempre tenemos ganas de comer cosas que nos refresquen, por eso este mousse resulta ideal porque combina la suavidad de la crema con la frescura del limón. ¡No dejes de probarlo!

Ingredientes:

250 gr de crema de leche

3 cdas de azúcar

1 cdita de ralladura de limón

7 gr de gelatina sin sabor

150 cc de jugo de limón

3 claras

100 gr de azúcar

Preparación:

Batí la crema con las 3 cdas de azúcar a punto chantilly y agregale la ralladura de limón. Calentá la gelatina con el jugo de limón y después enfriala con baño María inverso para después agregarlo a la crema.

Batí las claras a nieve y agregá el azúcar en forma de lluvia, mientras continuás batiendo hasta obtener un merengue brillante.

Incorporalo a la crema en forma envolvente.

Llevá a la heladera hasta el momento de servir.

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