Como ya te hemos contado, los macarons son una moda en la repostería actual cuando se trata de preparar dulces para servir en ocasiones especiales. Acá te dejamos la receta para que hagas unos deliciosos macarons de limón. ¡Ideales para el verano!
Hacé la masa para macarons (Ir a la receta) y teñí con colorante amarillo
Para hacer la pasta de limón necesitás:
200 ml de jugo de limón
3 huevos
6 yemas
110 gr de manteca
75 gr de azúcar
125 gr de chocolate blanco
Pasos a seguir:
Calentá el jugo de limón a fuego suave
En un bol grande, batí enérgicamente los huevos y las yemas con el azúcar. Verté el jugo de limón bien caliente sobre la preparación. Luego llevá a fuego suave hasta que se espese, sin dejar de revolver durante aproximadamente 3-4 minutos.
Fuera del fuego incorporá la manteca y el chocolate blanco cortados en pequeños trozos. Mezclá bien para disolver el conjunto
Transferí la crema a un recipiente hermético y reservá al menos una hora en heladera antes de rellenar los macarons.
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