RECETA DE 1 MEDIDA PARA MOLDE 22 A 24 CM
INGREDIENTES:
* Manteca 200 grs
* Azúcar blanca 100 grs
* Azúcar negra 100 grs
* Huevos 4 unidades
* Harina leudante 200 grs
* Miel 30 grs
* Oporto 100 cm3
* Harina 0000 100 grs
* Chocolate trozado 100 grs
* Nuez cuarta blanca 100 grs
PREPARACIÓN:
Blanquear la manteca con los dos tipo de azúcar, agregar los huevos de a uno por vez.Incorporar la harina tamizada y homogeneizar.Agregar la miel y luego agregarle el vino alternado con la harina. agregar las nueces y el chocolate previamente picados. colocar en el molde enmantecado y enharinado. hornear a 160 – 150 ºc
Nota: por cada medida de molde que se aumenta duplicar la receta
Pastelera: Mariana Corbetta.-
Hola te ago una pregunta, se utiliza para los budines manteca o margarina?? muchas gracias
Hola Alicia se pueden usar las dos cosas pero para tener un budín de mejor calidad se usa manteca. Atte Mariana
hola queria saber que cantidad se necesita para un molde rectangular, mas o menos de 40 x 30 aproximadamente. gracias
Hola de 5 a 6 medidas depende de la altura que quieras que tenga. Atte mariana
se puede poner todo junto pero lo ideal es guardar esos ultimos 100 grs para intercalarlos con la leche.- atte Mariana
hola! quisiera preparar el budin para el cumpleanios de mi hijo. Me gustaria saber si esas proporciones van bien para obtener una torta alta en un molde de 22 cm y si no sera baja la temperatura a 160 grados, no sera mejor 180? y durante cuanto tiempo se debe dejar en el horno. gracias!
Victoria, las proporciones van bien para usar ese molde que decís. Por otro lado, conviene que el horno está a 160 grados para evitar que se cocine por fuera y quede crudo por dentro. El tiempo de cocción es de tres horas aprox. Gracias por tu consulta! Saludos!
Hola Mariana, te hago una pregunta, para hacer una torta en un molde de 25 cm de diametro (redondo), y que rinda para unas 30 o 35 personas, tengo que hacer 1 medida o 2? Quiero que salga bastante altita (como para decorarla con fondant después). Gracias, espero tu respuesta.